カテゴリー（鯱家）

• 2026年04月16日鯱家これはもう反則。 ホロっと崩れる手羽元に、 濃いめの甘辛ダレ、 そこにとろ玉。 一口で酒確定です。 つまみ迷ったら、とりあえずこれで。⁡
• 2026年04月15日鯱家金目鯛の酒蒸し、あんかけ仕立て。 ふわっとほどける身に、 出汁の効いた餡が絡んで、もうそれだけで一杯。 これは完全に、日本酒を呼ぶやつです。
• 2026年04月14日鯱家本日の日本酒紹介「国権」 熱燗で尚よし 結構熱めにつけて燗冷ましで飲むのも また、よし モチロン冷や(常温)で飲むのもオススメです。 程よく味ノリした素朴な味わいは、日々の晩酌酒として最適です。
• 2026年04月11日鯱家今日の“ちょっと贅沢”に。 黒毛和牛をじっくり火入れして しっとり仕上げたローストビーフ。 噛むほどに広がる旨味と 自家製ダレの甘みがちょうどいい。 お酒、進みます。
• 2026年04月10日鯱家週末限定!! 手打ち蕎麦⟡.· ⁡ 鯱家の師匠はなんと… そば打ち歴50年!! (本当は5年。笑) ⁡ ここでしか味わえないそば。 ぜひお召し上がりいただきたい一品です!! ⁡
• 2026年04月09日鯱家本日の日本酒紹介「月の扉をひらくとき」 月とともに歩んで来た歴史から大地と向き合う｢持続可能なの農業｣へと立ち返りたいという願いが込められた日本酒です
• 2026年04月08日鯱家つぶ貝とわさびの海苔和え. . こりこり食感が特徴のつぶ貝とこれからが旬のみょうがを主役に、特製わさび海苔ドレッシングで和え仕上げました. . 海苔の香りとわさびの風味がつぶ貝の旨味をめちゃくちゃ引き立ててくれています！. . 是非これから来るジメジメな時期に負けずに、海苔和えと春の日本酒を是非ペアリングしてみて下さい. . . ご来店お待ちしております！
• 2026年04月07日鯱家春、揚げました サクッと軽い衣に 香ばしく広がる桜エビの旨み。 ひと口かじれば、 “春来たな”ってわかるやつです。 お酒との相性は言うまでもなく◎ 今しか出せない、この季節の一皿。
• 2026年04月05日鯱家本日の日本酒紹介「日高見」 石巻『日高見』の新酒しぼりたて第一号！ 宮城のお米「蔵の華」の純米しぼりたて。 ピチピチとした微発泡感に、お米由来のオリが絡んだ “かすみ” 仕様ときた。 爽やかな酸と心地よい甘み。主張し過ぎず、控え過ぎず、 そのまま飲んで旨し酒ながら、 お鮨・お刺身をはじめ、新春の魚料理にぴシャリ！ ​​​これぞ食中向けしぼりたて。 どうぞご随意に。
• 2026年04月04日鯱家とろっと、するっと、気づいたら完食。 ネギトロの旨みと とろろのなめらかさが絡んで 蕎麦がどんどん進む一杯。 〆にも、最初の一品にも◎ さっぱりなのに満足感しっかり。 これ、ずっと食べてたいやつです。