カテゴリー（鯱家）

• 2026年05月03日鯱家本日の日本酒紹介「天吹」。 ⁡ 駆け抜けるキレ、無限カラクチ。 カラクチ酒の酒銘におおくみられる〝鬼ころし〟 無限辛口は、鬼退治をテーマとした超辛口。 ⁡ ソーダ割り推奨です。 ⁡
• 2026年05月02日鯱家春の香りをそのまま一杯に。 サクッと揚げたせり天を、出汁にくぐらせて。 ほろ苦さと香りが広がる、季節限定のせりそばです。
• 2026年05月01日鯱家いつものレバニラ、ちょっと攻めました。 コク深いタレにピリッと効かせた“赤”。 レバーの旨みとニラの香りが、ガツンとくる一皿。 ひと口で酒が進むやつです。 白飯いくか、酒いくか、悩んでください。 本日も仕上がってます。⁡
• 2026年04月30日鯱家本日の日本酒紹介「賀茂金秀｣ 賀茂金秀シリーズの中でイチにぃを争う人気商品がこちら。 2020年の節目に装いを新たにした「春限定 桜吹雪 うすにごり」入荷しました。 丁寧に醸された「特別純米うすにごり生」。 酸を伴った優しい甘味と果実香。 「純米吟醸」を名乗ってもおかしくない上品な逸品。
• 2026年04月29日鯱家揚げたてポテトに スパイスのパンチと、ふわっと軽い“塩ホイップ”。 サクサク×ふわふわ、 シンプルだけどクセになるやつです。 最初はそのまま、 途中からホイップ絡めて味変もおすすめ。 気づいたら無くなってる系、 とりあえず一皿どうぞ。⁡
• 2026年04月28日鯱家外はパリッと、中はふっくら。 丁寧に焼き上げたヒラメに、 いくらの塩気と旨みをプラス。 シンプルだからこそ際立つ、 魚のポテンシャル。 一口でちょっと贅沢な時間をどうぞ。⁡
• 2026年04月26日鯱家本日の日本酒紹介「山本」 香りは控えめながら、 ジューシーでキレのある酒質が魅力の『山本』。 蔵が目指す理想を真っ直ぐに体現したその完成度は、 多くの飲み手が認めるところですが、彼らの探求心はそこに留まりません。 更なる個性を求め、現在も様々な試験醸造を通じて、日本酒の新たな可能性を切り拓いています。 そんな挑戦から生まれたのが、この「わくわく」です。⁡
• 2026年04月25日鯱家じんわり染みる、旨いやつ。 アサリの出汁に青さの香りをのせて、揚げ出し豆腐でまとめました。 一口ごとに広がる“磯の旨み”、これはもう飲めるやつです。 仕上げに白髪ネギとカイワレでさっぱり。 お酒も進むし、〆にもいける一皿。⁡
• 2026年04月22日鯱家皮目はパリッと香ばしく、 中はふっくら、じゅわっと広がる脂。 サクラマスはこの時期だけのごちそう。 大根おろしでさっぱり、 ひと口ごとに季節を感じてください。 今日もいい魚、入ってます。⁡
• 2026年04月21日鯱家本日の日本酒紹介「ちえびじん」 フランス・パリで行われる『KURA MASTER』で、 650銘柄の頂点である「プレジデント賞」を受賞した 「ちえびじん 純米酒」のスペックそのままに、 微発泡の嬉しい “おりがらみ” ができました。 ラベルはうしろ姿が可愛い、やんちゃなウサギの男の子。 なのだそうで、どうしてウサギかというと、 ウサギ好きが造ったお酒だから。 名前はフランスにちなんで「LAPIN（ラパン）」。 柵越えしそうなくらい元気が良すぎて 吹き出し注意のこの「LAPIN」ちゃんは、 ピチピチのガス感とともにお楽しみください。