カテゴリー（鯱家）

• 2026年03月24日鯱家かき菜と根菜のカリカリ ~バルサミコソース~ さっとボイルしたかき菜にカリカリに揚げた蓮根と牛蒡、ベーコンをのせ自家製のバルサミコソースで仕上げた前菜です かき菜の優しい苦味、根菜とベーコンの旨味をバルサミコソースの酸味が程よく締めてくれてます 是非キンキンに冷えたビールと一緒にお召し上がり下さい♪
• 2026年03月21日鯱家この時期になるとつい作っちゃうんですよね たけのこ土佐揚げ 春のたけのこを、外はカリッと香ばしく。 仕上げにたっぷりの鰹節をまとわせて、 噛むほどに旨みが広がる一品に。 これはもう、日本酒でゆっくりいきたいやつです。⁡
• 2026年03月20日鯱家本日の日本酒紹介「手取川」 ⁡やさしい香りと、すっと抜けるキレ。 春らしい軽やかさの中に、春の訪れを感じさせる爽やかな香りと、フレッシュでジューシーな甘み、そしてキレの良い辛口の味わいが特徴です⁡ ⁡
• 2026年03月19日鯱家鴨toネギ️ 丁寧に優しく火入れした合鴨に、 たっぷりの九条ネギ。 噛むほどに広がる旨みと、 ネギの香りが後からふわっと抜ける一皿。 お酒を呼ぶやつです。 本日もご用意してます。 ⁡
• 2026年03月17日鯱家鯱家を支えてくれていたスタッフが この春、卒業することになりました 忙しい日も、笑った日も、 一緒にカウンターに立ってくれた大切な仲間。 お客様と話して笑って、 料理を運んで、 この場所の空気を作ってくれていました。 寂しくはなりますが、 新しい道でもきっと この笑顔のまま頑張ってくれると思います。 今まで本当にありがとう。 鯱家で過ごした時間が 少しでも宝物になっていたら嬉しいです。 またいつでも飲みに帰ってきてね⁡
• 2026年03月15日鯱家本日の日本酒紹介｢西奈彌｣ 鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）の町として知られる 越後村上が育んだ淡麗辛口酒。西奈彌(せなみ）は、 村上市に古くから伝わる地名と仰の名です。その中心となる西奈彌羽黒神社の例大祭「村上大祭」は、地元の人々が年に一度心待ちにし、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている伝統行事です。村上の風土と大祭にかける人々の情熱と無限の想い（無想）を込めた、限定山廃純米です。角が取れ丸みがあり、落ち着いた食中酒。飲み飽きることなく毎日の晩酌にぴったり。
• 2026年03月14日鯱家うちの特性ハンバーグ皆さん食べました？ ラムを使って力強い味わいにし、チーズを使ったソースはお肉の美味しさをより際立たせる️ じゅーしーな逸品なのでガツンと行きたいって方はぜひ
• 2026年03月13日鯱家鯱家の自慢の厚切りチャーシュエッグ🥚 自家製で作ってるからこそできるこの肉厚感 ジューシーカツボリューム満点鯱家のメインと言っても過言では無い️そんなチャーシューぜひお試しあれ
• 2026年03月11日鯱家本日の日本酒紹介「亀泉」 高育63号 風鳴子無濾過生原酒 純米吟醸 高知県の酒米「高育63号」を使用。 フレッシュな香りと ジューシーな甘み、メロンやバナナのような香り。 透明感があり瑞々しい一本です。 無濾過生原酒ならではの 力強さも楽しめる一本。 今夜の一杯にぜひ
• 2026年03月10日鯱家〆にちょうどいい焼きラーメン僕たちの思い出の逸品 豚バラの旨味をまとった麺をフライパンで焼き上げ シャキッとネギコリっときくらげ そして紅しょうが。 屋台の香りをそのまま一皿に。 お酒のあと、 なぜか食べたくなるやつです。