カテゴリー（鯱家）

• 2026年03月07日鯱家今日の終了まえ 「今日の賄い何にする？」 そんなゆるい会話から始まるラストスパート！ 最後の締め作業をしながら あーでもない、こーでもない。 結局、何になるのかは その日の気分次第。 そんな緩い感じの日常でした
• 2026年03月06日鯱家本日のに日本酒紹介「ばくれん」 すっきりさっぱりしながらも 「くどき上手」の世界観を継承した果実味あり。 今宵はタンスから学ランとセイラ服を 引っ張り出し、夫婦で青春時代に戻り、 超辛口吟醸で乾杯！⁡
• 2026年03月05日鯱家ウルメイワシの塩焼き。 皮はパリッと、身はふっくら。 噛むほどに広がるいわしの旨味と脂。 たっぷりの大根おろしでさっぱりと。 日本酒にも、ビールにも合う一尾です。
• 2026年03月04日鯱家殻が開いた瞬間に広がる、はまぐりの濃い旨みと香り。 シンプルに焼くだけだからこそ、貝の出汁がじんわり染みます。 ぷりっとした身と、 殻の中に溜まった旨みのスープまで ぜひ一緒にどうぞ。 お酒がすすむ春の一品です。
• 2026年03月03日鯱家本日の日本酒紹介「貴」 しぼったばかりのできたてのお酒を即瓶詰め（直汲み）したことによる「ちょいシュワッ！！」のガス感や （ちょっとシュワシュワ感) 薄っすらとオリがかった自然な味わいにより 爽やかで心地よく盃が進みます。 揚げ物にレモンをギュッと搾って ご一緒にどうぞ
• 2026年02月28日鯱家春の天ぷら、揚がりました。 ほろ苦さが目を覚ます ふきのとう みずみずしく香る うど 春の王道 タラの芽 冬の名残と春のはじまりが、衣の中でふわっと交差する一皿。 この季節だけの香りと苦味、ぜひ味わってみてください。⁡
• 2026年02月26日鯱家新わかめの香りと、ハマグリの滋味深い出汁。 湯をくぐらせた瞬間、茶色から鮮やかな緑へ。 春の海を、そのままぶっかけた一杯です。 また気温が少し下がってきてしまったのでぜひスープまで美味しく飲める1品お試しあれ
• 2026年02月18日鯱家本日の日本酒紹介「而今（じこん） 純米吟醸 千本錦 生｣ 華やかでみずみずしい香り。 口に含むと、ジューシーな甘みと綺麗な酸。 生酒ならではのフレッシュ感と、軽やかなガス感が心地いい一本 後味はすっとキレて、 料理の余韻を邪魔しないのも「而今」らしさ。 今の季節に、ぜひ冷やして。 一杯目にも、ゆっくり味わう一杯にもおすすめです。
• 2026年02月12日鯱家やわらかな旨みのホタルイカにほろ苦さが心地いいうど。 コクのある酢味噌が全体をまとめて、口の中は一気に春景色。 派手さはないけど、こういう一皿が一番うまい。 今夜は、静かに一杯どうぞ ⁡
• 2026年02月04日鯱家蓋を開けた瞬間に広がる ハマグリのやさしい旨みと出汁の香り。 派手じゃないのに、 気づいたら飲み干してしまうやつ。 体にしみるって、こういうこと。 ハマグリ土瓶蒸し はじめました。 春の夜にゆっくりどうぞ。⁡