炭でじっくり焼き上げた鮎を、
土鍋でふっくら炊いたご飯にのせて。

仕上げはいくらのプチっとした旨み。
香ばしさと出汁の余韻が、口いっぱいに広がります。

「シンプルなのに、ちゃんと贅沢。」

今しか食べられない季節の一杯です。⁡
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