本日の日本酒「鳳凰美田」

その中でブラックフェニックスは三姉妹の末っ子。
愛山55の純米吟醸。
「溶ける米 愛山」を上手にコントロールして
引き出された伸びのある旨み。
鳳凰美田らしいマスカット系の上立香。
いつも鳳凰美田よりもホント少し香りは控えめ。
味の押しがある分、華やかさはちょっとだけ抑えめ。
カンペキな設計図。パーフェクトなまとまり。
うん、文句なしに旨い！
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