本日の日本酒紹介「海風土」
定番「富久長 海風土」を深掘りしたのが、この「深海の海風土」です。白麹仕込み＋蔵付きの乳酸菌。広島県の最新酒米「萌えいぶき」のタンパク質を効率よく削るために、米をもともとの形のままに磨いていく原形精米で精米しています。定番の爽やかさに、複雑味とまろやかさが加わり、香りには桃や梅のようなニュアンスを持たせました。魚介類に加えて、油分や刺激のあるスパイシーなお料理とも相性のよい仕上がりになっています⁡
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