カテゴリー（鯱家）

• 2026年06月23日鯱家スパイスの香りと鶏の旨味が重なり合う、鯱家流タンドリーチキン。 異国の香りを感じながらも、なぜか盃が欲しくなる不思議な一皿です。 冷えた一献とともに、ぜひお楽しみください。⁡
• 2026年06月21日鯱家じっくり焼き上げた地鶏のねぎま串。 表面は香ばしく、中はふっくらジューシー。 地鶏の旨みをまとったねぎの甘さがたまらない一本です。 ビールにも日本酒にも相性抜群。 ぜひ焼きたてをお楽しみください🐓⁡
• 2026年06月19日鯱家山形県の「十四代」は、「果実のように甘くフルーティーでありながら、しっかりとお米の旨味も感じるジューシーな味わい（芳醇旨口）」が特徴です。西小山の酒販店「かがた屋（利田屋）」でも正規特約店として取り扱われており、その豊かな香味と絹のような滑らかな口当たりは絶品と評されています。⁡
• 2026年06月18日鯱家「白バイ貝のうま煮」。 上品なお出汁がしっかり染み込んでいて、噛むほどに貝の旨味と甘みがじゅわっと広がります。 これはもう、日本酒が進まないわけがない……！ くるりと綺麗に身が抜けたときの小さな幸せも含めて、最高の大人のおつまみです。 ⁡ 鯱屋じゃないよ
• 2026年06月17日鯱家なめらかなポテサラに、香ばしく焼いた鮭をどんとのせました。 ほぐしながら一緒に食べると、鮭の旨みとポテサラのまろやかさがちょうどいい。 おつまみにも、ちょっとした一品にもぴったりです。⁡
• 2026年06月16日鯱家本日の日本酒紹介「たかちよ」 華やかで芳醇、キュートで軽快な甘みが食欲を描き立ててくれる 食前にも持ってこいの一本。 「チェリちよ」の名前の通り、 チェリー、もっと言うとブラックチェリーのような風味や甘さが特徴的。 従来の「ザ・ニホンシュ」といったタイプではないので ワインなどを日頃たしなんでいる方には特におすすめ。 アルコール14度と軽快ですが、原酒ならではのリッチさも感じられるので物足りなさも皆無。 さくらんぼの季節にチェリーな『たかちよ』、 「チェリちよ」をカジュアルにお楽しみください。
• 2026年06月14日鯱家来週の火曜日から登場予定。 一口で、すき焼き。 椎茸、ネギ、玉ねぎ、牛肉、三つ葉をぎゅっと一杯に詰め込んだ 鯱家の「ワンショットすき焼き」。 甘辛い割下の香りがふわっと広がる、 ちょっと贅沢なひと椀です。
• 2026年06月13日鯱家三重県産「桃こまち」 レア仕立ての蒸し牡蠣 ぷっくり濃厚な旨みを、火を入れすぎずレア仕立てに。 口に入れた瞬間、牡蠣の甘みと磯の香りがふわっと広がります。 三重の海のごちそう、ぜひ一口目はそのままで。⁡ 数に限りがありますのでお早めに
• 2026年06月12日鯱家本日の日本酒紹介「小法師」 南会津から届いた新ブランド「小法師（こぼし）」。 会津の縁起物を名に冠したこのお酒には、 「失敗しても明日また前を向けるように」という、 飲み手への優しいエールが込められています。 驚くべきは、あえてお米をあまり削らない 「精米歩合80%」という選択。 サスティナブルな酒造りを目指しつつ、 山廃仕込みならではの奥深い複雑味を引き出しました。 しっかりとした酸と旨味がありながら、 後味は驚くほどスッキリ。⁡ ぜひこんなに小法師いかかがでしょうか？
• 2026年06月11日鯱家浜焼きの香ばしさに、バター醤油の反則級コンビ。 ぷりっと甘いホタテにじゅわっと染みる旨みがたまりません。 お酒片手に、熱々のうちにぜひ。⁡