カテゴリー（鯱家）

• 2026年01月04日鯱家ヒラメは火入れがすべて。 表面はパリッと、中はしっとり。 バターをふんだんに使い優しくていねに焼き上げました。 下には旨味を含ませたクリームと和えたほうれん草ぜひ合わせて召し上がれ
• 2025年12月30日鯱家本日の日本酒紹介「鳳凰金賞」 「あれ？鳳凰美田じゃなくて、鳳凰金賞？」 そう思った貴方。 そうです、そーなんです。鳳凰美田が誕生する前から小林酒造さんが使用していた歴史ある銘柄、それが鳳凰金賞。 髭文字に金賞の文字。実に昭和。ちょい古クサ。 でも一周まわって、このクラシック感が逆にかっこいい。 中味は日頃、鳳凰美田で培った技が詰め込まれるから酒質は折り紙つき。 中取り＆おりがらみの付加価値もつけて、ホリデー感もばっちり。 こちら二升半＝二升（ますます）と五合（ごうごう＝半升） 「益々（ますます）繁盛」「半升＝繁盛（はんじょう）」にかけて 縁起の良い祝い酒として親しまれてきました。 新年の運気上昇、願いを込めて一献
• 2025年12月28日鯱家ほっこりする一品、できました。 クリームのコクに鰻の香ばしさが重なる鰻クリーム春巻き。 ⁡外はパリッと、中はとろ〜り濃厚。 ひと口で広がる香ばしさと贅沢な余韻を、ぜひ。
• 2025年12月23日鯱家旬の芽キャベツを使った、ちょっと贅沢な回鍋肉。 香ばしく焼き上げた豚肉に、 甘みのある芽キャベツとコク深い味噌ダレが絡む一皿です。⁡
• 2025年12月21日鯱家本日の日本酒紹介「大信州」 酒質はフレッシュでクリア、 いきいきとした洗練の辛口です。 それでいて口当たり柔らかく、 口中でリンゴ様の凛とした果実香が立ち上がり、 優しくふわっと、ふくよかな米の旨味が広がります。 冷やしてお楽しみください。⁡
• 2025年12月18日鯱家ピリ辛な醤油味で仕立てあげた 牛肉と春雨の豆板醤煮込み ご飯が進みそうな味でお酒との相性最高 春雨とよく合わさって軽くツルッと食べれるこれはちょっとした摘みに最高です
• 2025年12月17日鯱家今年もやります！ 鯱家気合いの入った手打ちそば 今年一年でさらに腕を上げましてそば粉もより香りが立つものに変え去年のものよりグレードアップ️ 是非とも鯱家の蕎麦で年越しいかがでしょうか？
• 2025年12月11日鯱家本日の日本酒紹介「国権」 ラベルの強烈な虎の存在感は変わらず、 『国権』史上、最も辛口の純米酒として、 タイガースファンのみならず、 日本酒ファンを唸らせ続けてくれることでしょう。 軟水仕込みの柔らかい口当たりに スッキリとした飲み口で後味も軽快。 冷やして、または常温でお楽しみください。 ⁡
• 2025年12月09日鯱家鴨を使ったメニューからイチオシ 鴨すき焼き 鴨のあの香りを強く感じれるのはもちろんかけてる出汁が熱々なので見ていて楽しく、食べて美味しく卵黄に絡めてより一層美味しくいただけますのでぜひご賞味ください
• 2025年12月05日鯱家豚ヒレ肉を使った酢豚 酢豚って言ったら揚げてあってタレと絡める感じですがこれは違います️ ヒレ肉を優しく火にかけじっくりと焼き、特製タレをかけて食べるスタイルなので上品な1品に仕上がりました ぜひお試しあれ