カテゴリー（鯱家）

• 2026年04月21日鯱家本日の日本酒紹介「ちえびじん」 フランス・パリで行われる『KURA MASTER』で、 650銘柄の頂点である「プレジデント賞」を受賞した 「ちえびじん 純米酒」のスペックそのままに、 微発泡の嬉しい “おりがらみ” ができました。 ラベルはうしろ姿が可愛い、やんちゃなウサギの男の子。 なのだそうで、どうしてウサギかというと、 ウサギ好きが造ったお酒だから。 名前はフランスにちなんで「LAPIN（ラパン）」。 柵越えしそうなくらい元気が良すぎて 吹き出し注意のこの「LAPIN」ちゃんは、 ピチピチのガス感とともにお楽しみください。
• 2026年04月19日鯱家鶏の旨味とごぼうの香りをしっかり閉じ込めた一杯。 土鍋でじっくり炊き上げてます。 シンプルだけど、ちゃんと美味いやつ。
• 2026年04月18日鯱家じゅわっと広がる水茄子の瑞々しさ。 生ハムの塩気とオイルのコクでシンプルに仕上げました。 さっぱりだけど、ちゃんと旨い一皿。 今の時期にちょうどいいやつです◎⁡
• 2026年04月17日鯱家本日の日本酒紹介「凌駕」 スッキリとしたキレのある味わい。 和食はもちろん脂っぽいお料理に合わせても スパッとキレてくれる。 新潟の清涼酒『凌駕（りょうが）』から 日本酒度+10のテンカラ純米生酒。 ぜひご賞味ください。
• 2026年04月16日鯱家これはもう反則。 ホロっと崩れる手羽元に、 濃いめの甘辛ダレ、 そこにとろ玉。 一口で酒確定です。 つまみ迷ったら、とりあえずこれで。⁡
• 2026年04月15日鯱家金目鯛の酒蒸し、あんかけ仕立て。 ふわっとほどける身に、 出汁の効いた餡が絡んで、もうそれだけで一杯。 これは完全に、日本酒を呼ぶやつです。
• 2026年04月14日鯱家本日の日本酒紹介「国権」 熱燗で尚よし 結構熱めにつけて燗冷ましで飲むのも また、よし モチロン冷や(常温)で飲むのもオススメです。 程よく味ノリした素朴な味わいは、日々の晩酌酒として最適です。
• 2026年04月11日鯱家今日の“ちょっと贅沢”に。 黒毛和牛をじっくり火入れして しっとり仕上げたローストビーフ。 噛むほどに広がる旨味と 自家製ダレの甘みがちょうどいい。 お酒、進みます。
• 2026年04月10日鯱家週末限定!! 手打ち蕎麦⟡.· ⁡ 鯱家の師匠はなんと… そば打ち歴50年!! (本当は5年。笑) ⁡ ここでしか味わえないそば。 ぜひお召し上がりいただきたい一品です!! ⁡
• 2026年04月09日鯱家本日の日本酒紹介「月の扉をひらくとき」 月とともに歩んで来た歴史から大地と向き合う｢持続可能なの農業｣へと立ち返りたいという願いが込められた日本酒です