カテゴリー（鯱家）

• 2025年07月19日鯱家本日の日本酒紹介「日日」 今年で第四期になる日日の酒造り。 最初は 13台でスタートした ALC度数が遂に11台に突入。度数は下がっても酒質は年々 UP！ 頒布会特別仕様で秋田県産 改良信交の生酛原酒。 火入れとは思えないフレッシュ感は真骨頂。繊細な味わいの中に深みのある優しい旨みと余韻を楽しめます。
• 2025年07月18日鯱家本日の手打ちそばはしじみです！ お酒の後に食べるしじみこれさえあれば次の日のこと気にせず飲み明かせますね️️ しじみの出汁が効いてて麺との相性良し️ 最後の〆にぜひ食べてみてください
• 2025年07月16日鯱家さっぱりとしてるけどガッツリ食べたいそんな1品 合鴨ロースハムと夏野菜の焼き浸し 鴨は低温調理で丁寧に仕上げ、夏野菜は美味しくお出汁に浸かっていい逸品です️
• 2025年07月13日鯱家本日の日本酒紹介「而今」 「而今 八反錦 火入れ」は、三重県の木屋正酒造が醸造する純米吟醸酒で、原料米に八反錦を使用しています。 爽やかな酸味とすっきりとした後味が特徴で、花冷え（10℃前後）で飲むのがおすすめです。和食や貝類、甲殻類との相性が良いとされていますのでぜひうちのおすすめと合わせて飲んでみてください #
• 2025年07月12日鯱家毎日この気温でいいですよね それでもジメジメしていて嫌になりますね。そん時に合う一品こちら 「スモークサーモンといくらの生春巻き」 さっぱりとした味わいなのでぜひジノンモヒートと合わせて見てくだい お待ちしております。
• 2025年07月10日鯱家雷ゴロゴロ鳴り始めましたね️ この夕立感夏って感じですね 椎茸に蟹の練り物を詰め込みました！ カニとしいたけの揚げしんじょう塩でぜひ食べて見てください #🦀
• 2025年07月09日鯱家本日の日本酒紹介「土田」 自然の乳酸菌が育んだ生もと仕込み。加水調整なしの原酒。 60%精米アルコール分15%、旨口ながらとてもクリアな味わい。 この強健な酸味と旨みを歯ぐきで味わいたい。 冷やでぬる燗で和食にはもちろん肉やチーズと洋食、 フレンチにも合わせやすい万能酒。 #
• 2025年07月08日鯱家ムール貝を使った炊き込みご飯 ムール貝と言ったらパエリアとかに使われてるイメージあると思いますが鯱家では炊き込みご飯にしちゃいます️ さらにバターにガーリック、ブラックペッパーで味をしめて完成 贅沢な1品ぜひどうぞ
• 2025年07月05日鯱家鯱家のマグロを特別にレアカツにしちゃいました️ 普段はできないこの1品マグロの数に限りがありますのでマグロが終わり次第終わりになりますのでぜひ早いうちにどうぞ
• 2025年07月03日鯱家本日の日本酒紹介「十四代」 待ちに待った日本酒が来ました️ 心地よくメロンの様に香ります。純米クラスとしては比較的華やかに仕上げられています。含むと、バランスの良いジューシーな甘味が、相変わらず十四代らしい躍動感を感じさせてくれます。 量に限りがありますのでお早めに #