カテゴリー（鯱家）

• 2025年02月05日鯱家本日の日本酒紹介「墨廼江」 純粋で無垢なキレ味のある辛口(＝SoLIDソリッド)をテーマと致しました。 低温で完全発酵させ、ただ辛いだけでなくクリアな米の味を残したシャープ&ドライな大辛口の純米吟醸酒です。 # #
• 2025年02月04日鯱家リニューアル️ おつまみバスクチーズケーキ ブルーチーズを使い香りを持たせ生地に塩を少したすことにより味に締まりが出て、いいおつまみに早変わり 胡椒を少しつけて食べてみてください # #
• 2025年02月02日鯱家特製土鍋飯出来上がりました️ 牡蠣とイクラの合盛り飯、まぁそりゃ美味しいですよね️ 牡蠣の香りがお米にうつって香りでお酒が進むぜひ食べてみてください #🦪
• 2025年02月01日鯱家日本酒紹介「山間」 日本酒度の数値では辛口になりますが、 生酒であること、原酒であることで、飲み応えあります。 山間らしい果実味もあるので、 情報なしで飲むと、 「辛口」とは感じない方も多いかもしれません。 #
• 2025年01月31日鯱家なななーんと白子を妬いただけ!? まぁさすがにそんなことはないんですがこちら「白子の昆布焼き」というもので昆布に乗っけそれをじっくりと焼いていくメニューになります。 焼いた白子のぷっくり感に昆布の香りが白子にうつってお酒が進む逸品となりましたぜひ頼んでみてください #
• 2025年01月30日鯱家新鮮な身のしまったひらめ届きました このしまった身をぜひ刺身でぱくりと2枚目を鯱家自家製の海苔醤油に付けてぱくりとこれの相性はそりゃ抜群です #
• 2025年01月29日鯱家本日の日本酒紹介「明鏡止水」 明鏡止水 鬼辛（ONI-KARA）は、長野県の大澤酒造が製造する辛口の純米酒です。日本酒度+14の辛さが特徴で、美山錦を使用した米の旨味とコクが感じられます。� #
• 2025年01月28日鯱家鰯の常識をぶっ壊す️ トロイワシと言われ脂がすごくのっているイワシになってまして、よくあるイワシの臭みも全くなくまるで秋刀魚のような感覚ぜひ食べてみてください #
• 2025年01月26日鯱家鰯の梅天ぷら 梅の香りにイワシの相性はそりゃ最高ですよ 食べやすく一口でパクッと行けるサイズ感なのでぜひうちの日本酒に合わせて召し上がってください #
• 2025年01月25日鯱家本日の日本酒紹介「鍋島」 中汲みのみを使用した贅沢なお酒です。 鍋島のラインナップの中では一番のスッキリタイプ。 フレッシュ感溢れる華やかな香り、瑞々しいという言葉がぴったり・・・。 甘と酸が、絶妙なバランス。 のど越し爽やかな清涼感あるお酒に仕上がってます。 #