カテゴリー（鯱家）

• 2026年02月28日鯱家春の天ぷら、揚がりました。 ほろ苦さが目を覚ます ふきのとう みずみずしく香る うど 春の王道 タラの芽 冬の名残と春のはじまりが、衣の中でふわっと交差する一皿。 この季節だけの香りと苦味、ぜひ味わってみてください。⁡
• 2026年02月26日鯱家新わかめの香りと、ハマグリの滋味深い出汁。 湯をくぐらせた瞬間、茶色から鮮やかな緑へ。 春の海を、そのままぶっかけた一杯です。 また気温が少し下がってきてしまったのでぜひスープまで美味しく飲める1品お試しあれ
• 2026年02月18日鯱家本日の日本酒紹介「而今（じこん） 純米吟醸 千本錦 生｣ 華やかでみずみずしい香り。 口に含むと、ジューシーな甘みと綺麗な酸。 生酒ならではのフレッシュ感と、軽やかなガス感が心地いい一本 後味はすっとキレて、 料理の余韻を邪魔しないのも「而今」らしさ。 今の季節に、ぜひ冷やして。 一杯目にも、ゆっくり味わう一杯にもおすすめです。
• 2026年02月12日鯱家やわらかな旨みのホタルイカにほろ苦さが心地いいうど。 コクのある酢味噌が全体をまとめて、口の中は一気に春景色。 派手さはないけど、こういう一皿が一番うまい。 今夜は、静かに一杯どうぞ ⁡
• 2026年02月04日鯱家蓋を開けた瞬間に広がる ハマグリのやさしい旨みと出汁の香り。 派手じゃないのに、 気づいたら飲み干してしまうやつ。 体にしみるって、こういうこと。 ハマグリ土瓶蒸し はじめました。 春の夜にゆっくりどうぞ。⁡
• 2026年01月24日鯱家本日の日本酒紹介「無想」 新酒のフレッシュな チリチリ感（超微炭酸）を感じつつも、 口の中にふわりと広がる旨味。 辛口という名に相応しい優しく心地よい甘み。 まるで飲んでいたのを忘れてしまうかのような引きの良さ。 この切れ味が、 もう一口、もう一杯、もう一本、と飲み手を誘う。 本日もゆるりと、お待ちしてます。
• 2026年01月20日鯱家この間に引き続き、本マグロを使った海鮮恵方巻きやります 2月3日に店内で食べられるのはもちろんテイクアウトでも食べられるよう1本売りやります️ 海鮮恵方巻き 1本 1980円 鰻恵方巻き 1本 1480円 2本セットで2980円 ⁡ でやりますのでせひ2月3日の恵方巻きは鯱家でいかがでしょうか？
• 2026年01月09日鯱家〆白子の昆布焼き。 昆布の旨みをたっぷりまとわせ、 余計なことはせず、じっくり火入れ。 とろりとした白子の甘みと、 昆布の塩味と香りが静かに重なる1皿 日本酒のあてに最高です。 本日のおすすめです。
• 2026年01月07日鯱家本日の日本酒紹介「真澄」 味の調和を大切にして醸された、 辛口ながらも透明感とふくらみを併せ持つ純米吟醸。 漆塗りのようにつややかな黒色のイメージから名付けられた一本。 澄んだ口当たりの中に、 うま味がシャープに、心地よく口の中で広がっていきます。 日々の食卓から、少し華やかな宴席まで。 どんなシーンにもしっくりと寄り添う、 シリーズ中もっともスタンダードな一本です。 食事と一緒に、ぜひ。
• 2026年01月06日鯱家香ばしく焼き上げた鰻を、 ふっくら玉子とご飯で巻き上げた鰻巻き。 一口ごとに広がる、 鰻の旨みと海苔の香り。 酒の肴にも、 食事の締めにもちょうどいい一本です。 海鮮まきもやりますのでぜひおつまみにどうぞ