カテゴリー（鯱家）

• 2025年03月09日鯱家本日の日本酒紹介「九平次」 この品は生酒です。 それゆえ、限られた季節の中で輝きを放ち、 天地のリズムと共に、 まだ瓶の中で息づいております。 自然の摂理と、造り手の静謐な思考から生まれる このFUSION（融合）は、 皆様を、きっと日常から解き放ちます。 そんな生まれたてのSAKEをお楽しみ頂ければ幸いです。 #
• 2025年03月08日鯱家また冷えてきた今日熱々のやつ召し上がりませんか？ 隠し味を入れ食感まで美味しく楽しめるものとなりますのでぜひ召し上がってみてください。 #
• 2025年03月06日鯱家海のミネラル足りてますか？ そんなミネラルを摂取できる美味いやつ 新物ワカメを玉子とじにしちゃいました ワカメの味、香りがよく出ていてこれはお酒もよく進みますわ #
• 2025年03月05日鯱家本日の日本酒紹介「菊姫」 しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、 米の旨味を目一杯引き出しました。 酸味がしっかり効いた、 濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 その個性的な味わいは、呑み手を選びます。 #
• 2025年03月04日鯱家鯱家特性自家製スープのシンプル素ラーメン 鶏ガラをコトコトと煮込み続け、輝くスープが出来上がりました ちょうど寒い今日にぴったりなので締めに召し上がって見てください。 #
• 2025年03月01日鯱家3月、4月の店休日となります。 月曜日が休みで定休日となりますのでぜひお休みの日以外お待ちしております!
• 2025年02月28日鯱家本日の日本酒紹介「遊穂」 しっかりとした旨み、 調和のとれた酸が特徴の濃醇旨口タイプです。 お料理の邪魔をしたい上品な吟醸香と 旺盛な発酵力のある「熊本酵母」を使用した日本酒です 白身魚より脂ののった魚や酢〆など。 淡泊よりは味のしっかりとしたもの、 特に鶏唐揚げ、角煮など豚肉料理、またはチーズなど。 #
• 2025年02月27日鯱家鯱家の新作デザートメニュー クレームブリュレアイス 濃厚な生クリームに卵黄をたくさん使ったこのメニューぜひ食後のデザートに召し上がってみてください # #
• 2025年02月26日鯱家芹のお浸しに、ホタルイカの明太薬味和え 芹の優しい味に少しピリからなホタルイカで薬味の香りで口の中が幸せですね 春を感じる品が増えてきたのは幸せですね ぜひ色々食べてみてください
• 2025年02月24日鯱家本日の日本酒紹介「天吹」 古代米である紫黒米を使用し、 鮮やかなピンク色をまとったロゼ色の日本酒。 春爛漫の華やかなシーンでしっかり “ばえる” 上品な和のピンク。その名も「ピンクレディ」 口当たりは優しい甘みとピンッと立った酸、 中盤から終盤にかけてはその甘酸を収束させる圧倒的なキレを感じます。 かすかに赤ワインのニュアンスもあり、なんとも不思議な日本酒です。 #